Да все зависит от того - кто и для чего вас искать будет.
Что значит "безопасный" / "анонимный" или "защищенный" ?
От кого?
Если вы собираетесь нести угрозу Мировому Сообществу, изготовлять взрывные устройства и использовать их - вам дорога в "собирать самому девайсы для общения" и географически куда-то в Сирию лучше сместиться. Для вас вообще любое устройство потенциально беззащитно. СБ-ки вас все равно найдут.
Если вы воруете деньги с нечаянно брошенных кошельков в размерах 10 - 20к рублей и собираетесь это обсудить с другом - да поставьте себе skype прямо на мобильный и обсуждайте спокойно - никто вас не тронет.
У любой организации, которая не хочет быть изгоем в кругах бизнеса (а Павел все равно будет нуждаться в средствах на развитие своего продукта - почитайте его открытые обращения и диалоги с журналистами) все равно будет работать логика в векторе - мы за нормальное общество.
А далее понятие "нормальности" уже относительно, разумеется.
Какой ответ вы ожидаете услышать на свой вопрос?)
Комментарии вроде: "Да! Защищено!"
или "нет, что вы?! Совсем не защищено!"
Все субъективно =)
Если по вам запросят информацию представители государственной безопасности (не важно РФ или *** или Моссад) - ее отдадут (ту, которая будет).
Все и всегда.
Если не запросят - не отдадут.
Если вопрос в том - на сколько защищена от получения доступа третьих лиц, то с 2-ой аутентификацией - лучше, чем аналогичные продукты без таковой возможности.
Наличие API решений для работы с TG позволяет предположить, что какие-то проблемы еще у этого мессенджера будут с утечками в виду открытой внешней политики для сотрудничества с разработчиками (исключитеьно мое субъективное мнение), но наличие определенного опыта и конкретного сета людей с профильным опытом (читайте состав команды и изучите dev team публичный), в свою очередь, позволяет предположить быстрое решение подобных проблем.
P.S. Общайтесь при личной встрече - так безопаснее.