любой более-менее грамотный бухгалтер или юрист помогает сделать по вашим данным документы
так как запрашивают экономический смысл - надо взять фактическое движение денег и обьяснить почему так, красивая легенда близко к обычаям делового оборота
а по ценам - ориентируйтесь по объему работ, одно дело 5 сделок составить и объяснить, а другое дело если их сотни, будет в любом случае не дешево
ориентируйтесь от 50тыс и от 5к за каждый документ(договор, сделку)